Quitch- fit de espinacas y tomate.

Queréis un entrante saludable ? o los aperitivos o incluso como plato principal. Es algo totalmente diferente pero una alternativa maravillosa y saludable a una quiché clásica .

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La masa es de avena y con ella tenemos un dos en uno pues con la que sobra hacemos  Unos crakers de avena sanotes .

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Ingredientes para la masa 

  • 100 gr de harina integral de avena ( el amasadero)
  • 50 grs de clara de huevo
  • 30 grs de aceite de oliva
  • 20 gr de suero de leche o queso batido
  • 6 grs de sal

 

ingredientes del relleno 

  • 150 grs de tomate asado en el horno escurrido
  • 200 grs de espinacas cocidas y escurridas
  • 50 gr de pavo asado
  • 150 grs de queso fresco batido
  • 120 grs de clara de huevo
  • 60 grs de tacos de queso proteico
  • sal y pimienta
  • semillas de sésamo

La receta 

Encendemos el horno a 200º y mientras se precalienta  hacemos  la masa.  Echamos todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora y la trabajamos  hasta que esté  uniforme y consistente . Tarda un poco y si veis que esta muy seca podemos echar un poco más de aceite .

La estiramos con un rodillo encima de un papel de horno y la colocamos en el molde recortando los bordes . Hay que hacerlo con cuidado pues se rompe bastante . La pinchamos y la metemos en el horno  20 minuos .

 

 

Tenemos preparado el relleno  y cuando quitamos la masa prehorneada vamos montando nuestra quiché colocando los ingredientes por capas .Primero ponemos los tomates y las espinacas y espolvoreamos sésamo . Por encima colocamos el pavo  y batimos juntos el queso y las claras . Echamos esta mezcla y  esparcimos los tacos de queso encima . Salpimentamos y más semillas de sésamo.  Yo sólo he puesto sal y pimienta pues el tomate asado ya tiene especias pero podéis  aderezar al gusto .

 

La horneamos  1 hora a 200 grados y listo ¡¡¡ La quitamos y a degustar ¡¡¡

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Notas :  El relleno podéis adaptarlo a vuestros gustos o añadir mas cosas . Con calabacín , champiñones , esparragos , berenjenas .. Cualquier verdura o convinación que se os ocurra quedará espectacularmente deliciosa .  A echarle imaginación para hacer nuestra quiché diferente y muy saludable sin natas  ni muchas calorías .

 

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