Pan de molde con semillas escaldadas y MM de centeno.

Este es el pan que hago todas las semanas, un básico que siempre hay en casa desde hace unos meses, para las tostadas del desayuno , los sándwich de las meriendas e incluso alguna que otra comida o cena. La miga es esponjosa y blandita pero consistente , así que, ideal para esos  sándwich completitos y de…

Pan de Centeno (65%) con Masa Madre natural.

  Toca hacer el pan de la semana y me apetecía uno de  centeno , así que eché mano de mi libro El Pan y me decanté por este. Es  un pan  muy fácil, con tiempos de fermentación cortos y sin plegados, pero no por ello desmejora el resultado. Para la Masa Madre La noche…