Pan de espelta con algas y nueces . Un maridaje especacular

Sé que no tengo remedio… pero este pan de espelta con algas y nueces  es del   tipo panes con los que de verdad disfruto. Me encanta programar la receta , hacerlo para depués disfrutar de las combinaciones de sabores y unos maridajes deliciosos. Esta es la versión saludabledel pan de nueces con pasas, que me encanta pero no…

Mama quiero…

un bocata en bollito tierno y sin harina por encima. Y  en un tris  mama hizo un pan de molde y unos bollitos con el  suero de leche resultante de mi último queso fresco .  Os cuento como amasé los panes mientras jugaba al escondite. Si si mientras jugabamos al escondite la amasadora trabajaba y…

Pan con puré de patata y suero de leche

Os ha sobrado puré de patata ? o unas simples patatas cocidas  que acabareis tirando ? Pues aqui una receta para usar esas patatas ¡¡¡ Como no podía ser de otra manera , un pan . Y como en la mayoría de las ocasiones estos panesexperimento me  surgen sin planificación previa, sobre la marcha ….

Y otro pan de algas…

En esta ocasión con MM de centeno y aceitunas negras . Pues lo cierto es que me gustó mucho el experimento del primer pan de algas pero fue bastante rápido , la impaciencia me pudo y no me di tiempo a refrescar la MM. Había que hacerlo con MM y aquí estoy. Es muy similar…

¿Un Pan sin levadura ni MM…?

Si, si,  es posible hacer pan sin levadura ni MM, sólo con los fermentos que quedan en un agua donde  pusimos  pasas en remojo durante 5 dias. Las pasas sueltan las levaduras dormidas que tienen , estos fermentos naturales se  reactivan y con esa agua iniciamos nuestros fermentos para el pan . La receta es…