La empanada gallega de bacalao con aceitunas negras .

En Galicia tenemos tantas recetas como gente que hace empanada. En cada casa hay una  y  todas son  diferentes . Hay variedades en el relleno ( zarangallada o mexunxe) que admite de todo y en todas sus variantes y en la masa que le ponemos  ( masa de pan, masa gramada, masa hojaldrada, de maíz…

Patatas para fiesta, sin apenas trabajo ,sanas y muy ricas .

Son la  guarnición perfecta ¡¡  ideales para esas comidas con mucha gente donde  no queremos complicarnos la vida, o no tenemos tiempo o el horno está a tope y no podemos hacerlo todo junto ¡¡ Cuantas veces nos ha pasado que tenemos una comida y nuca sabemos cómo hacer las patatas  para que no líen…

Mama quiero…

un bocata en bollito tierno y sin harina por encima. Y  en un tris  mama hizo un pan de molde y unos bollitos con el  suero de leche resultante de mi último queso fresco .  Os cuento como amasé los panes mientras jugaba al escondite. Si si mientras jugabamos al escondite la amasadora trabajaba y…

Otra mermelada fitfit al horno ….

…Y otra tanda de recetas encadenadas. Una vez más hemos empezado con un    queso fresco , hemos hecho un   pan  y después una mermelada  para aprovechar el calor residual del horno . En este caso he tenido que hornearla un poco más pues con el calor residual no me gustaba como quedaba. Al día…

Bizcochela de avena integral.

Buscando alternativas de uso para mi molde tarta tatín  se me ocurrió este bizcocho para el desayuno de mañana. Son una alternativa muy saludable a los bizcochos tradicionales ,con muchas menos calorias y  con ingredientes totalmente  naturales y saludables.  He aprovechado que tenia el horno encendido y se hace en un periquete para  estrenar el…